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Tecnología de refrigeración de atmósfera modificada de vitrinas frigoríficas para charcutería Food
author: refrigerador para supermercado category: vitrinas de frio expositoras dynamic Views: 730Time: 2016-08-22
murales refrigerados Tecnología de Conservación y Refrigeración en Atmósfera Modificada de Alimentos
sobre la conservación de alimentos mediante refrigeración en atmósfera modificada se manifiesta principalmente en los siguientes aspectos.
①Inhibe el metabolismo de los alimentos frescos y vivos.
②Inhibe la respiración de los alimentos frescos.
③Inhibe la producción y el efecto del etileno en frutas y verduras.
④ Suprime la oxidación de las grasas y la rancidez de los alimentos y la reacción de oxidación de otros ingredientes alimentarios.
⑤ Inhibe el crecimiento y la reproducción de microorganismos.
2) Método de conservación de refrigeración en atmósfera modificada
(1) Método de reducción de oxígeno natural.
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