equipo liofilizador al vacío

El equipo liofilizador al vacío refrigeracion comercial es un dispositivo que integra múltiples funciones como aspiración, refrigeración, calentamiento y secado, limpieza y desinfección. El secador por congelación al vacío de alimentos

se compone principalmente de un sistema de refrigeración, un sistema de vacío, un sistema de calefacción y secado.

(1) Sistema de refrigeración. La precongelación de los alimentos se puede realizar fuera de la caja de secado o dentro de la caja de secado. Para el equipo de refrigeración al vacío que completa la precongelación en la caja seca, el sistema de refrigeración debe soportar la carga de enfriamiento de la precongelación de alimentos y la carga de la trampa fría que captura el vapor de agua. La trampa de frío es el evaporador del sistema de refrigeración. En la liofilización al vacío, la temperatura de la trampa fría debe mantenerse lo suficientemente baja para asegurar que el vapor de agua sublimado tenga suficiente poder de difusión, mientras se evita que el vapor de agua entre en la bomba de vacío. La superficie de la trampa fría debe tener una temperatura adecuada (generalmente de -40 a -50 ° C) y suficiente área de atrapamiento de agua.

(2) Sistema de vacío. En todo el proceso de liofilización, cuando el sistema de vacío está funcionando, las criobombas se utilizan principalmente para absorber moléculas de gas en la superficie de baja temperatura, para lograr el propósito de bombeo, y el gas no se descarga al exterior. En la actualidad, las bombas de vacío con compresor de nitrógeno de circuito cerrado se usan comúnmente en el campo del vacío, y las bombas criogénicas GTM y SALVY se usan comúnmente. El sistema de vacío de liofilización es diferente del sistema de vacío ordinario El sistema de vacío de liofilización no solo elimina el aire, sino que también elimina continuamente el vapor de agua sublimado y tiene un cierto requisito de velocidad de extracción. Hay dos tipos de sistemas de vacío en los equipos de congelación y secado al vacío de alimentos, uno es el sistema de vacío por chorro de vapor de agua sin trampa de frío.El otro es un sistema de bomba de vacío mecánica sellada con aceite con una trampa fría. Para evitar la situación de que la bomba sea fácil de calentar y una gran cantidad de gas se sature y no pueda funcionar debido a la carga de aire excesiva, generalmente se usa una bomba de respaldo para bombear una gran cantidad de gas.

(3) sistema de calentamiento y secado. El sistema de calentamiento proporciona calor para el secado y acelera la velocidad de secado. Hay dos métodos de calentamiento, calentamiento directo y calentamiento indirecto. El calentamiento directo generalmente usa cables de calentamiento eléctricos envueltos con materiales minerales aislantes y fundas protectoras de metal: el calentamiento indirecto usa varias fuentes de calor para calentar primero el medio portador de calor fuera de la caja de secado y luego usar una bomba para transportarlo al estante en la caja de secado . La fuente de calentamiento puede ser electricidad, gas, carbón, etc., y el medio de calentamiento incluye agua, aceite mineral, vapor de agua y solución acuosa de glicol. Además de los dos métodos de calentamiento anteriores, también hay un método de calentamiento con una placa calefactora radiante que usa radiación infrarroja y un método de placa calefactora que usa calentamiento por microondas de alta frecuencia.