La temperatura de vitrina expositora pescado para la carne fresca es la mejor temperatura para el almacenamiento en frío de la carne. Sin embargo, para los supermercados es difícil hacerlo debido a la particularidad de su industria, la temperatura de vitrina expositora pescado debe controlarse entre -2 y 4 grados Celsius: el punto de congelación de la carne es -1,7 grados Celsius. Por lo tanto, la temperatura debe controlarse por debajo de los 4 grados Celsius. Cada tienda debe tener una persona dedicada no menos de 3 veces al día para verificar la tabla de registro de temperatura para vitrina expositora pescado especial de carne fresca y firmar para confirmación. Se recomienda que el subgerente de turno realice esta acción, y el dueño de la tienda realizará una auditoría una vez a la semana. Si la temperatura de vitrina expositora pescado sobrepasa los 4 grados Celsius de manera anormal, el personal de servicio debe contactar inmediatamente al personal de mantenimiento para una inspección de emergencia y tomar las medidas correspondientes. Para facilitar la circulación del aire frío. Los productos del almacenamiento en frío y del congelador deben colocarse lejos de la pared.

vitrina expositora pescado especial para carne fresca minimiza las fuentes de contaminación microbiana. Todo tipo de artículos diversos, como repuestos, ropa de algodón, botas de goma, artículos de limpieza, etc., debe tener estrictamente prohibido almacenar en vitrina expositora pescado . El aire caliente fluye desde arriba. Esto hará que la temperatura del almacenamiento en frío pierda temperatura rápidamente. La puerta vitrina expositora pescado debe estar cerrada en cualquier momento (cierre la puerta en cualquier momento). En circunstancias normales, el aire caliente y frío encontrará convección caliente y fría. El aire frío fluye hacia abajo. Incluso con tabiques de cortina de PVC, la pérdida de temperatura es inevitable. Después de cerrar la puerta, la temperatura tardará mucho en volver a igualarse. A medida que la puerta vitrina expositora pescado se abre y se cierra, y la temperatura sube y baja, la carne en vitrina expositora pescado cambiará con la temperatura de vez en cuando, lo que resultará en una disminución de la calidad. Al mismo tiempo, el funcionamiento continuo del ventilador de refrigeración también desperdiciará energía eléctrica y provocará pérdidas económicas innecesarias. Por lo tanto, la apertura y cierre de la puerta especial vitrina expositora pescado para carne fresca en el supermercado debe ser rápida y no debe haber una gran puerta abierta.

previene la contaminación cruzada en el vitrina expositora pescado dedicado a la carne fresca del supermercado al apilar productos de diferentes categorías. Los vitrina expositora pescado de congelación y refrigeración deben gestionarse en zonas: los productos de desecho, los productos semiacabados y los productos básicos de diferentes categorías deben colocarse en las zonas. Uno es propicio para la gestión de productos básicos. La suciedad es fácil de acumular a esta temperatura, y ahora las esquinas de la cámara frigorífica están en ángulo recto. Y es propicio para la limpieza. Considere cambiar el ángulo recto a un arco con un radio de 5 cm. Por un lado, es bueno para la limpieza y, por otro lado, también puede implementar el principio de colocar los productos lejos de la pared.

Temperatura ambiental, temperatura de la superficie de la carne, temperatura del núcleo interno de la carne: estos son los tres factores principales que afectan los cambios en la calidad de la carne. La temperatura del centro de la carne es la temperatura del centro de la carne. vitrina expositora pescado especial para carne fresca de supermercado La temperatura de la superficie de la carne es la temperatura de la superficie de la carne. También se puede decir que la temperatura ambiente es la temperatura del aire: la temperatura ambiente de la carne. La temperatura de la superficie de la carne cambia con los cambios en la temperatura ambiente. vitrina expositora pescado Cuanto mayor sea la temperatura de la superficie de la carne, mayor será la superficie expuesta al aire, y cuanto mayor sea el tiempo, más rápido se deteriorará la calidad de la carne y es más probable que se decolore y se corrompa. Es por eso que la carne cortada es propensa a la pérdida.