Cómo mantener las verduras frescas en el supermercado refrigeracion comercial refrigeracion comercial
![Cómo mantener las verduras frescas en el supermercado refrigeracion comercial refrigeracion comercial Cómo mantener las verduras frescas en el supermercado refrigeracion comercial refrigeracion comercial](https://sgoo.mxr.net.cn/img5/b-2018-05-07-0001-2.jpg/shuiying)
El color, aroma, sabor y nutrientes de los productos congelados se conservan más. Procesamiento rápido. Para evitar que las materias primas se apilen y acidifiquen, la frescura de las materias primas es el factor principal que determina el color y la fragancia de las verduras verdes. Las materias primas son más frescas. Los productos congelados murales refrigerados murales refrigerados del supermercado tienen mejor calidad. Por lo tanto, cuanto más corto sea el tiempo desde la recolección hasta el procesamiento, mejor. La recolección debe realizarse de manera oportuna. La clorofila se daña y se desvanece; previene el envejecimiento de los tejidos, el deterioro del sabor e incluso el olor peculiar.
Supermercado murales refrigerados murales refrigerados Previene la destrucción de la clorofila y vitamina a de los vegetales verdes por la ester oxidasa. Varían según los tipos de vegetales verdes, como vegetales de hojas y frijoles. Si el tiempo de escaldado es insuficiente, la temperatura y el tiempo de escaldado de las materias primas es una parte importante para mantener el color, aroma y sabor de las verduras. Blanquear es blanquear las verduras crudas en agua hirviendo durante unos segundos a unos minutos para que se recojan y se enfríen. Su función principal es destruir la actividad oxidasa en vegetales. Supermercado murales refrigerados murales refrigerados Evita que las verduras congeladas rápidamente se oxiden y decoloren y producen un olor peculiar. Temperatura y tiempo adecuados para blanquear. La actividad enzimática permanece en las verduras y se producirá una reacción de pardeamiento enzimático durante el almacenamiento en frío, que cambiará las verduras congeladas de verde a amarillo y reducirá el sabor de los productos congelados. Si el tiempo de escaldado es demasiado largo, las verduras se volverán amarillas. Esto se debe a que el color verde de las verduras está compuesto por una mezcla de pigmentos de clorofila y caroteno, y la clorofila se descompone fácilmente con ácidos, álcalis y enzimas. En el caso de un escaldado excesivo, el ácido orgánico disuelto en el agua y la clorofila reaccionan para producir feofitina, lo que hace que las verduras pierdan su color verde brillante y se tornen de color verde amarillento o incluso marrón amarillento. El tejido vegetal se vuelve menos quebradizo y el el sabor se desvanece. y pérdida de nutrientes solubles locales. Por lo tanto, el agua de blanqueo debe refrescarse con frecuencia o usar la cantidad adecuada de ácido carbónico.La solución acuosa de hidrógeno y sodio se ajusta para controlar la calidad del agua dentro del rango de ph7 ~ 8 para lograr el propósito de retención del color.
La temperatura del medio de enfriamiento debe ser baja. Es mejor usar agua helada en bloque sanitario para enfriar, y las verduras deben enfriarse a tiempo después de enfriarse y blanquearse. El supermercado murales refrigerados murales refrigerados debería ser rápido. Después de blanquearlo, muévalo inmediatamente a una piscina de enfriamiento de -3 ℃ ~ -5 ℃ para que se enfríe completamente. Para asegurar un color verde brillante y una buena fragancia. Si no se enfría a tiempo o la temperatura del medio de enfriamiento no es baja, las verduras seguirán viéndose afectadas por la temperatura alta después del escaldado, la textura se ablandará y el color se deteriorará. Incluso si están congeladas o refrigeradas, las verduras congeladas las verduras gradualmente se volverán amarillas y producirán un olor peculiar. La máquina de congelación por flujo
es un equipo relativamente avanzado para la congelación rápida de monómeros. La caja murales refrigerados murales refrigerados del supermercado está equipada con un transportador de malla, enfriador de aire y evaporador. La fuente fría ingresa al evaporador en el gabinete de congelación desde la tubería de suministro de líquido en la sala de refrigeración, actualmente. Tiene una caja de aislamiento térmico. Bajo el golpe del enfriador de aire, la temperatura de congelación se mantiene en -35 ℃ ~ -40 ℃. La materia prima se coloca en la pantalla de malla horizontal y entra en la cámara de congelación. El amoníaco líquido intercambia calor con la capa de materia prima. Impulsada por el flujo de aire frío de alta velocidad, la materia prima avanza y se congela de vez en cuando.
Ranking of similar articles
- Qué hacer si mostrador de carne mostrador de carne se congela
- ¿Cuáles son las fallas comunes del sistema de refrigeración vitrinas frigoríficas para charcutería (2)
- Cómo instalar el equipo de refrigeración vitrinas para frutas y verduras (3)
- camaras de refrigeracion y congelacion camaras de refrigeracion y congelacion continúa la leyenda comercial camaras de refrigeracion y congelacion
- Cangrejos peludos vitrina expositora pescado congelados sabor más fresco
- puertas para murales de refrigerados puertas para murales de refrigerados te dice cómo mantener frescos a los cangrejos peludos
- Cómo mejorar los beneficios económicos del supermercado maquina hielo escamas
- Tecnología de conservación y refrigeración de atmósfera modificada de alimentos vitrinas para frutas y verduras (2)
- Cómo mantener las verduras frescas en el supermercado refrigeracion comercial refrigeracion comercial
- La estructura y ventajas de refrigerador para supermercado médico.
- Conservación de frutas y verduras de puertas de cristal para murales refrigerados en supermercados Tecnología de almacenamiento en frío de puertas de cristal para murales refrigerados
- El principio de funcionamiento básico de camara de congelacion
- Las exportaciones vitrinas para carnes frias del refrigerador de mi país aumentan, Shenzhen vitrinas para carnes frias , vitrinas para carnes frias vitrinas para carnes frias
- El modelo de venta del supermercado comercial puertas para murales de refrigerados
- ¿Qué tal la configuración de calidad del supermercado de equipos de conservación de alimentos frescos refrigerador supermercado ?
- La compra de refrigerador para supermercado comercial y cómo juzgar la calidad del supermercado refrigerador para supermercado
- Cómo transformar y actualizar congelador horizontal tapa de vidrio comercial
- Herramientas especiales puertas para murales de refrigerados
- Principio de funcionamiento del sistema eléctrico refrigerador de flores de refrigeración indirecta
- Tecnología de conservación por liofilización congeladora con vidrio
Latest news articles
- El proceso de crecimiento de vitrina sobremesa refrigerada Refrigeration Equipment Co., Ltd.
- Verduras freezer horizontal tapa vidrio
- camaras de refrigeracion y congelacion camaras de refrigeracion y congelacion continúa la leyenda comercial camaras de refrigeracion y congelacion
- congelador horizontal tapa de vidrio congelador horizontal tapa de vidrio Progreso constante con ahorro de energía
- 2012 El cuidado de las personas mayores comienza desde vitrinas de bebidas
- Consejo refrigerador de flores : ¿Qué frutas no son adecuadas para la fruta? refrigerador de flores
- La fruta de pitaya camara de congelacion industrial convierte la fruta del dragón en una fruta ornamental
- Conservación de la sandía refrigerador de flores puede conservar mejor los nutrientes de la sandía
- La sandía congelada canta la venta caliente del gabinete de conservación de la fruta
- Cangrejos peludos vitrina expositora pescado congelados sabor más fresco
- puertas para murales de refrigerados puertas para murales de refrigerados te dice cómo mantener frescos a los cangrejos peludos
- Cómo elegir el producto adecuado para un gran supermercado vitrina exhibidora de carnes
- ¿Cómo debe el propietario de una pequeña tienda de conveniencia elegir una tienda de conveniencia para mostrar vitrina refrigerada para pasteles ?
- vitrinas para carnes frias vitrinas para carnes frias siempre ha sido líder en innovación y ahorro de energía
- Septiembre de 2012 refrigeracion comercial Xiyong Tour
- A qué se debe prestar atención al limpiar vitrina sobremesa refrigerada vitrina sobremesa refrigerada
- Precauciones para usar vitrinas para frutas y verduras de manera razonable y correcta
- Explicar las características del producto de carne fresca maquina hielo escamas
- Qué hacer si mostrador de carne mostrador de carne se congela
- Personalización de la barra de ensaladas del restaurante occidental: la ventaja de vitrina exhibidora de carnes